A enfermagem remete à tradição do cuidado geral do paciente no seu contexto cultural, social e emocional, aplicando um conhecimento aliado à afetividade para melhorar as condições gerais do indivíduo. É importante que o ensino de nutrição para enfermeiros os mostre como ajudar o paciente, conscientes de que a alimentação saudável é um direito humano fundamental. Neste livro, o aluno de enfermagem terá acesso aos os instrumentos básicos do estudo da Nutrição e sua relação com a saúde nos diferentes estágios da vida e nas diferentes condições de saúde.

Confira o sumário detalhado desse livro (clique aqui).

Unidade 1
Nutrição, nutrientes e alimentação equilibrada
Saúde e nutrição no Brasil: consumo de alimentos
Alimentação e nutrição no Brasil: alimentos saudáveis e refeições

Unidade 2
Macro e micronutrientes: carboidratos
Macro e micronutrientes: proteínas e aminoácidos
Macro e micronutrientes: lipídeos
Macro e micronutrientes: vitaminas, minerais e água

Unidade 3
Recomendação de nutrientes: recém-nascidos e crianças
Recomendação de nutrientes: adolescente
Recomendação de nutrientes: adulto
Recomendação de nutrientes: idoso

Unidade 4
Aspectos nutricionais da gestante e nutriz
Manejo para o correto aleitamento materno
Introdução de alimentos complementares ao lactente
Dietas hospitalares
Dieta para pacientes cirúrgicos

Gabarito