Se por um lado a engenharia bioquímica é um dos ramos de atuação mais promissores do mercado, oferecendo carreiras nas indústrias química, farmacêutica e áreas afins, por outro também é um dos mais exigentes, demandando profissionais versados e atualizados em diferentes campos de conhecimento. Com o livro Engenharia bioquímica, o leitor terá a oportunidade de aprender em profundidade o que de mais importante vem sendo aplicado nesse ramo em termos de teoria, produtos, métodos e técnicas.

O leitor da obra Engenharia bioquímica encontrará os temas e conhecimentos mais importantes de uma área de estudos eclética e exigente, incluindo tópicos como microbiologia, cinética enzimática, processos biotecnológicos e de esterilização, entre muitos outros.

Alunos de graduação em Engenharia química.

Confira o sumário detalhado desse livro (clique aqui).

Fundamentos de microbiologia: microrganismos e meio ambiente
Fundamentos de microbiologia
Introdução à bioquímica
Cinética enzimática
Papel do complexo enzimático citocromo P450 e da glutationa transferase
Processos enzimáticos
Processos fermentativos
Biocatálise
Cinética de processos
Processos biotecnológicos
Processos de esterilização
Reatores bioquímicos e biológicos

Revisão:
Andressa Christiane Habekost Weber, Mestra em Química Tecnológica e Ambiental, Bacharela em Química Industrial
Gustavo Arten Isaac, Mestre em Desenvolvimento Sustentável e Qualidade de Vida, Especialização em Plantas Medicinais: Plantio, Uso e Manipulação
Liane Nanci Rotta, Doutora em Bioquímica
Lucimar Filot da Silva Brum, Doutora em Bioquímica, Mestra em Farmácia
Thayne Woycinck Kowalski, Doutora e Mestra em Genética e Biologia Molecular, Graduada em Biomedicina

SIMOMUKAY, E. et al. Engenharia bioquímica. Porto Alegre: SAGAH, 2021.