Esta obra aborda os conceitos e evolução histórica relacionados à Qualidade, gestão e produtividade. Serão estudadas algumas importantes ferramentas de qualidade, bem como os processos e requisitos para certificação, em especial no Brasil. Outros conceitos trabalhados neste livro: certificação de qualidade, processos e ferramentas de melhoria contínua, princípios da competitividade, sistema de rastreabilidade, selos de qualidade no agronegócio, certificações no agronegócio, Normas ISO, GQT (gestão da qualidade total) e modelo japonês de administração.

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Conceituação, evolução histórica e principais teóricos da qualidade
Abordagem conceitual das ferramentas de qualidade: objetivos e aplicações
Organismos de certificação de qualidade no Brasil e no mundo
Melhoria contínua
A qualidade como fator de competitividade
Sistemas de rastreabilidade significado, importância e aplicabilidade em busca da qualidade
Selos de qualidade no agronegócio
Normas de certificação no agronegócio
Normas da série ISO
Normas ISO aplicadas em empresas de produção e serviços
Metodologias e ferramentas de qualidade
Ferramentas estatísticas de qualidade
Ferramentas qualitativas de qualidade
Certificação de processos, de produtos e ambiental
Modelo japonês de administração
Gestão da Qualidade Total (GQT)