Medidas:25,0 x 17,5 x 2,7 x 1.025,0 Peso:1.025,0 ISBN:978-85-8271-218-4 Ano:01/04/2015

Esta nova edição traz as mais recentes pesquisas e recomendações em suplementos, bebidas energéticas, alimentos orgânicos, ingestão de líquidos, dietas populares, carboidratos e ingestão de proteínas, bem como informações sobre treinos, competições, redução de gordura e ganho de massa muscular. Se você está buscando aconselhamento em como obter energia para o exercício ou para melhorar sua saúde e desempenho, Guia de nutrição desportiva tem as respostas.

Não importa se você está se preparando para uma competição ou simplesmente buscando um estilo de vida mais ativo, este guia irá auxiliá-lo a extrair o máximo de benefício do alimento que escolhe e da refeição que prepara.

Nutricionistas e preparadores físicos.Apesar de ser um livro acadêmico, pode ser interessante também para atletas, pois, tem um apêndice que ensina o que comer e como preparar os alimentos com receitas práticas e gostosas!

PARTE I - Alimentação Diária para Pessoas Ativas
Capítulo 1. Elaborando um plano alimentar de alta energia
Capítulo 2. Alimentação para manter-se saudável com o passar do tempo
Capítulo 3. Café da manhã: a chave para uma dieta desportiva bem-sucedida
Capítulo 4. Almoço e jantar: em casa, com pressa e em deslocamentos
Capítulo 5. Entre as refeições: lanches para a saúde e a manutenção da energia
Capítulo 6. Carboidrato: como simplificar um assunto complexo
Capítulo 7. Proteína: construtora e reparadora da musculatura
Capítulo 8. Líquidos: repondo perdas de suor para manter o desempenho

PARTE II - A Ciência da Alimentação e do Exercício
Capítulo 9. Alimentando-se antes do exercício
Capítulo 10. Alimentando-se durante e após o exercício
Capítulo 11. Suplementos, otimizadores do desempenho e a engenharia de alimentos desportivos
Capítulo 12. Nutrição e mulheres ativas
Capítulo 13. Conselhos nutricionais específicos para atletas

PARTE III - O Equilíbrio entre Peso e Atividade
Capítulo 14. Avaliando seu corpo: gordo, em forma ou sarado?
Capítulo 15. Aumentando o peso de forma saudável
Capítulo 16. Perdendo peso sem sentir fome
Capítulo 17. A dieta fracassou: distúrbios alimentares e obsessão por comida

PARTE IV - Receitas Campeãs para o Máximo Desempenho
Capítulo 18. Pães e cafés da manhã
Capítulo 19. Massas, arroz e batatas
Capítulo 20. Hortaliças e saladas
Capítulo 21. Frango e peru
Capítulo 22. Peixes e frutos do mar
Capítulo 23. Carne de gado e de porco
Capítulo 24. Feijão e tofu
Capítulo 25. Bebidas e batidas
Capítulo 26. Lanches e sobremesas

Apêndice A. Para mais informações
Apêndice B. Referências

Índice

Revisão:
Lenice Zarth Carvalho, Lenice Zarth Carvalho Nutricionista. Especialista em Ciências do Esporte pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Mestre em Ciências do Movimento Humano pela UFRGS.
Tradução:
Regina Machado Garcez.
Márcia Dornelles.